茅台酒的鉴别

茅台酒为中国名酒，在国内外均享有盛名。茅台酒厂始建于1704年，在贵州省仁怀县茅台镇。

感官鉴别茅台酒真假的方法如下：

生产厂家鉴别：茅台酒厂没有和其他任何厂家联营，也没有把它的商标许可权与任何厂家共享，更没有设立过一厂、二厂和分厂等。

凡是注明为联营厂、二厂、分厂生产的“茅台酒”，完全可以肯定是假的。

注册商标鉴别：茅台酒全瓶贴“贵州茅台酒”注册商标，是用进口100g铜板纸印制的，500ml容量酒瓶的商标纸规格为90mm×125mm。

内销酒商标的图案分三部分：中间是一条从右上方到左下方的60mm宽白色斜带，上下分别有两条黑色细线和四条黑色粗线，把红色的“贵州茅台酒”5个字夹在中间。

斜带和左上角的想接处有13mm宽的金色条，条上有“中外驰名”四个黑字。

左上角为一红色色块，中间有直径为35mm的套金色边的白圈，圈内有从上至下的环形麦穗、金色齿轮和红五角星图案。斜带和右下角的相接处有一条细金线。

在右下角的红色色块上，有“中国茅台酒厂出品”八个白字，白字下有“53% VOL, 500ml"的标明酒度和容量的黑字。

酒瓶背面说明的规格为65mmx85mm并以红色套边，套边四周留有宽10mm的白边，出厂日期为蓝色阿拉伯数字。

商标印刷精美，色彩准确，切边均匀。假“茅台”的商标和背贴一般是用普通纸张印刷的，商标规格为100mmx140mm，背贴规格为133mmx85mm。

各种图案配色混乱，层次不清晰，颜色偏淡，规格不一致，所用字体也与真商标有明显区别，出厂日期字迹有红色的，也有其他颜色的。

包装材料鉴别：茅台酒的酒瓶是乳白色玻璃瓶，封口为大红色螺纹扭断式防伪铝盖，顶部有“贵州茅台酒”五个白字，瓶口无内塞。

整瓶酒外包一张优质正方形皮纸，装在彩盒中。外包装彩盒用的是进口白版纸加细瓦楞。盒上字体和色泽与商标、背贴上一致。

假“茅台”的封口常用深浅不同的红色胶帽，有透明无字的，也有假造“茅台”两字的，瓶盖有白色的，也有红色的。

盖子的壁纹也各异，有黄色扭断式铝盖，也有塑料盖外套扭断式黄色铝帽的。

内塞有螺旋式、带腰线、平顶等几种。外包装盒用的是不合格的劣质皮纸或其他材质。

感官特点鉴别

茅台酒是用小麦制曲，经八次发酵，贮存二三年后方可出厂的。它的独特感官指标是酒液无色透明，饮时醇香回甜。

没有悬浮物及沉淀，酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久，经久不散。

假“茅台多为用高梁酒、白干酒、配制酒等冒充的，很难具有茅台酒的色、香、味特点。